På Unika Molnby gruppbostad firar vi lucia med sockerfria pepparkakor och hembakade lussekatter, som vi gjort på magert margarin och sötströ, tillsammans med sockerfri glögg eller sockerfri julmust! Här kommer ett recept vi gärna delar med oss av.
Ingredienser
50 gram jäst
175 gram lätt margarin( mindre fett)
2 påsar saffran (1=1/2 gram)
2 deciliter sötströ
5 deciliter lättmjölk
1/2 tesked salt
Cirka 11 1/2 deciliter mjöl
Gör så här:
- smula ner jästen i en bunke.
- smält smöret och häll ner saffran och låt koka upp.
- häll på mjölken.
- blanda i mjöl inte allt spara ca 2 deciliter.
- knåda i maskin cirka 5 minuter eller för hand ca 10 minuter.
- häll i saltet i degen och knåda igen ca 3 minuter.
- gör bullarna och lägg på plåten.
- låt degen jäsa i 2-3 timmar.
- sätt på ungen 200 grader.
- pensla bullarna med ägg och mjölk som är ihopvispad.
- baka bullarna mitten av ugnen 8-10 minuter beroende på ugn.
Hoppas det smakar bra!